古酒新瓶——全球化市場下的紹興酒

Old Wine in New Bottle: Shaoxing Wine in the Global Market

紹興酒作為黃酒中的驕子，曾經是中國江浙一帶飯桌上必不可少的佐餐佳品，並且在儀式慶典中扮演了重要角色。二戰以後，北方的白酒和啤酒，卻漸漸取代紹興酒而成為江浙宴席中的寵兒。二十世紀九○年代，改革開放後，西方的葡萄酒成為人們追捧的對象。