美食中的友情——「隨園食單」人物考

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篇名	美食中的友情——「隨園食單」人物考
並列篇名	Friendship in Food: Suiyuan Shidan Character Research
作者	王標
中文摘要	《隨園食單》是袁枚歷四十餘年所記親口品嚐過的美食食譜。在形式上，它與其他食譜的最大不同之處，就是在近半數的食譜中，註明了該食譜的來源。在這些註明了某家某味的食譜背後，實際上隱含著豐富的故事。
起訖頁	45-88
關鍵詞	袁枚、隨園食單、人名、考證、Yuan Mei、Suiyuan Shidan、names、research
刊名	中國飲食文化
期數	200907 (5:2期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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