齊民要術〈蔓菁〉考釋

A Study of Turnip in the Book Qi Min Yao Shu

蔓菁是一種古老的蔬菜，自《詩經》開始，就有蔓菁的記載。由於種植面積的廣大，而各地方言的不同，所以名稱也非常多，有稱為葑、菲、菘、須、蕘、薞、蕪根、九英菘、馬王菜、諸葛菜等。