Culinary Arts in Late Ming China: Refinement, Secularization and Nourishment: A Study on Gao Lian's Discourse on Food and Drink

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篇名	Culinary Arts in Late Ming China: Refinement, Secularization and Nourishment: A Study on Gao Lian's Discourse on Food and Drink
作者	蘇恒安
中文摘要	高濂（1573-1620），字深甫，號瑞南，一作瑞南居士，浙江錢塘（今浙江杭州）人。曾任鴻臚寺官，明萬曆時居杭州。他是明代著名的劇作家，撰有《玉簪記》傳奇，四百年來演唱不絕。他也可以說是一位養生專家，著有《遵生八箋》一書。
起訖頁	171-177
刊名	中國飲食文化
期數	200607 (2:2期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇	Food Culture in the Near East, Middle East and North Africa.