從考古遺留論台灣史前人的飲食習慣

Prehistoric Dietary System in Taiwan As Reflected by Archaeological Remains

本文的目的試圖利用目前現有的考古發現，來討論台灣史前人類的生業模式和飲食習慣；此外，並簡要陳述有關考古材料如何在不同分析研究方法的進行下，獲得認識和理解台灣古代飲食文化表現的案例；根據研究資料顯示，台灣在距今五千年前新石器時代的大坌坑文化裡，就已經出現相當完善的稻米和小米的栽培作業。