蓮子也會藏真菌毒素危機？掌握防霉保存6重點   全文下載

真菌毒素是某些特定黴菌在生長過程中產生的毒性代謝物。世界衛生組織研究指出，長期經飲食攝入真菌毒素，可能對人類健康造成不同程度的危害。而黴菌廣泛存在於環境中，容易受黴菌污染的食品，消費者應注意保存與食品衛生條件。