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料理‧台灣
202605 (87期)
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篇名
心理陷阱為什麼對「低分餐廳」有著本能的恐懼?
作者
鄧惠文
中文摘要
當我們打開評論App搜尋餐廳時,表面上看起來是在尋找「美味」,但實際上,是在避免踩雷。
行為經濟學中,有個概念叫「損失厭惡」(Loss Aversion)。人們對於「損失」的感受,往往比「獲得」來得更強烈,吃到一餐難吃晚餐的懊惱,往往遠大於偶然發現一間好餐廳帶來的驚喜。
起訖頁
18-19
刊名
料理‧台灣
期數
202605 (87期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
開放三明治Tartines Garnies當麵包開始像一道料理
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醍醐味當代座標──料理人美學視角的醬油風味光譜
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