即食冷凍食品聰明購，挑選秘訣報你知   全文下載

隨經濟發展及社會變遷，國人飲食習慣逐漸改變，更加注重便利性及多樣化，因此即食冷凍食品產業蓬勃發展，消費者只需將冷凍食品進行復熱，即可輕鬆享用。冷凍食品雖然能有效保存食品的營養成分，但若貯存或運輸過程中未能維持適當的低溫環境，微生物仍可利用食品中營養成分生長繁殖，進而造成食品腐敗，甚至引起食品中毒。