料理常用的枸杞，這樣挑選與保存更放心   全文下載

枸杞素有「紅寶石」之稱，富含多種維生素與抗氧化成分，是養生食材中的常客。然而，若保存不當，容易受潮變質，影響風味與安全。食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請臺灣海洋大學食品科學系凌明沛教授，分享選購枸杞時，如何留意其外觀與來源，並掌握正確的清洗、保存與烹調方式，讓您能安心享受這份自然甜味。