火鍋食用安全指南   全文下載

冷冷的天氣，大家總愛吃火鍋，想吃得暖胃又安心，從選購，烹煮到保存每個步驟都要注意。食品藥品管理署（下稱食藥署）特別邀請國立臺灣海洋大學食品科學系陳泰源教授兼系主任，分享吃火鍋及烹煮時之注意事項。