「山壹旗魚食製所」傳承與創新

創立於1949年的「山壹旗魚食製所」，至今已傳承至第四代，見證了高雄市場文化的變遷與台灣魚漿工藝的延續。攤主王鎮邦笑說，「山壹」這個名字其實源自曾祖父時代標魚用的商號，象徵著一脈相承的家族精神與品質的執著。