細川亞衣在料理教室實踐生活哲學

與自然和諧共處，對食材懷抱誠摯之心－這是日本料理家細川亞衣的料理哲學。
回想對料理最初的記憶，可追溯至細川亞衣童年時期的一道夏季蔬菜料理。「我記得母親常做一道冰鎮番茄。剝去了外皮的番茄口感、中心沁涼的汁水，以及灑上鹽巴的味道，觸動身體五感，讓我對番茄留下了深刻印象。」儘管冰鎮番茄在日本是常見的吃法，但對年幼的她來說，母親多下的那一點巧思，就能使平凡的蔬菜搖身一變成為料理，這樣的轉化，早早就在她心中留下了痕跡。