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料理‧台灣
202505 (81期)
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篇名
BOTTLESS非瓶雙廚,技術與情感的對談
作者
林嘉琪
中文摘要
午後三點,一場關於「最能代表自己」一道菜的對話,在無國界料理餐廳BOTTLESS非瓶展開。不同背景的兩位主廚施柔安(Catherine)和王鈞平(Cheer),在開放廚房中分享他們的料理、經歷與信念,交織出技術與情感的故事,為台灣餐飲圈注入新的靈感。
起訖頁
60-65
刊名
料理‧台灣
期數
202505 (81期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
左鎮公舘葛鬱金,形塑地方記憶的惡地農作
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The One南園人文客棧,新東方美學之台灣食藝
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