食品篩檢試劑套組織多少？   全文下載

食品篩檢試劑套組是—種用於快速良檢測食品中特定成分或污染物的工具，無需高階昂貴的儀器設備，且操作流程快速簡單，可作為食品安全源頭管理的第一道防線。
市售食品篩檢產品常使用免疫層析分析法（Immunochromatographic assay, ICA）、酵素免疫分析法（Enzyme-linked Immunosorbent assay, ELISA）或微生物法等技術，檢測食品中是否含有過敏原、微生物（如大腸桿菌或沙門氏菌）、添加物（如硼酸）、殘留農藥丶抗生素（如氫黴素）或天然毒素（如黃麴毒素）等物質，可提供食品業者自主管理時參考使用。