認識「海獸胃線蟲症」食用海鮮有撇步   全文下載

現代人喜愛生魚片、握壽司等生食品嚐海鮮原昧。然而，看似美昧的新鮮海鮮中，可能潛藏—種「隱形殺手」—海獸胃線蟲。這些寄生蟲難以肉眼察覺，若不小心食用，可能引發嚴重的腸胃不適症狀。即便是經驗豐富的廚師，也需要依賴專業處理手段來降低感染風險。就讓食品藥物管理署（下稱食藥署）來說明及如何預防海獸胃線蟲症。