米其林二星CODA流動的料理美學

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篇名	米其林二星CODA流動的料理美學
作者	吳宜璘
中文摘要	CODA位於柏林新克爾恩區（Neukölln），是柏林移民人口數最高的嘻皮區，很難想像這裡隱身著一間米其林二星的Fine dining甜點餐廳。方走進門，主廚RenéFrank熱情地迎接，用餐空間不大，木質的簡約裝潢中光線只聚焦在餐桌與廚房，約莫20人的座位幕後卻是12人的團隊！
起訖頁	92-95
刊名	料理‧台灣
期數	202503 (80期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇	台灣嫁娶與辦桌