滴魚精揭祕營養補給知多少？

臺灣地理位置四面環海、族群文化五湖四海，食品菜譜能傳承古早味、也能因應潮流與科技推陳出新，真的要針對單一產品討論出個優勝劣敗，實屬困難！蕭新煌教授曾提出，臺灣料理的特色是「料理社會學」範疇，建議可以從5個角度：食譜丶食材丶烹飪丶口味丶飲食史來討論，會比硬要挑出一道舉世無雙的臺灣菜餚來的有意義！