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料理‧台灣
202409 (77期)
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篇名
飛鳳傳情米點坊飽藏芎林風土的客家小點
中文摘要
田媽媽體系裡以客家料理見長的餐廳不下一、二十家,位於新竹縣芎林鄉的「飛鳳傳情米點坊」,卻是我最想造訪的客家菜店家。一如店名所示,飛鳳傳情專攻傳統客家米食糕點,像是客家菜包、客家粽、黑糖糕、發糕、芋粄、蘿蔔糕、紅粄、艾草糕、客家麻糬、紅豆糕、花生糕、年糕……只要時節到了,「飛鳳傳情」的家政班婦女就會聚在一起,雙手忙個不停,在廚房裡蒸煮出一籠又一籠的正宗客家節慶米食糕點,因此成為極具代表性的客家田媽媽。
起訖頁
40-43
刊名
料理‧台灣
期數
202409 (77期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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橄欖油來自古老的新鮮滋味
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枯里珍與馬尾藻半島酸甘甜與咾咕味
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