『邦克列酸』是什麼？食品中毒要注意

臺灣期刊 法律公行政治醫事相關財經社會學教育其他

大陸期刊 核心重要期刊

DOI文章

	本站僅提供期刊文獻檢索。　　【月旦知識庫】是否收錄該篇全文，敬請【登入】查詢為準。最新【購點活動】
篇名	『邦克列酸』是什麼？食品中毒要注意全文下載
中文摘要	寶林茶室食品中毒是臺灣首例「邦克列酸」中毒案，到底邦克列酸是什麼？如何進入食品？食藥署說明，邦克列酸是由唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型（Burkholderia gladioli pathovar cocovenans, B. gladioli pv. cocovenenans）所產生的細菌毒素。它的特性是非常耐熱，既使在高溫高壓下烹煮，也難以完全破壞其毒性、由於它沒有顏色和氣味，若不小心食用也難以察覺！
起訖頁	3-3
刊名	藥物食品安全週報
期數	20240816 (987期)
出版單位	衛生福利部食品藥物管理署
該期刊-上一篇	中元普渡到，五大提醒要做到！