紅龜粿製作與選購保存大揭密！   全文下載

紅龜粿，又稱紅龜糕、紅粄或紅印粄，是臺灣人、閩南人、客家人、潮州人、閩東人、廣東人……的傳統糯米食品，也是節慶祭祀常見的祭品。食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請臺灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授與您分享紅龜粿的小知識。