建立模擬肌間脂肪生成之體外活性成分篩選平台

台灣養豬產業為一內需市場，但飼料原料依賴進口，其中飼料成本又佔成本6成以上，因此如何降低生產成本，提升豬肉品質為當前養豬產業亟需解決之問題，除此之外，由於價格無法與外國進口之豬肉競爭，因此創造差異化，並提高產品價值也是產業發展方向。