花生中過敏原之檢測方法建立及低過敏性花生製品開發

本研究之目的旨在：
1.利用花生過敏原生產專一性高之抗體，建立花生過敏原ELISA技術，並開發高準確度之ELISA套組。
2.利用大氣電漿技術破壞花生過敏原，去除過敏原之活性，且應用此技術於花生製品中，開發低過敏性花生製品。本技術將可應用在檢測產業及食品加工業，提升相關產業競爭力。