不同顏色臺灣藜抗氧化成分萃取與應用

1.研討台灣藜可利用部位，如：莖桿、葉片及穀物等廢棄物再利用之可行性。
2.選用穀物脫粒後的糠層為最佳材料，因具有豐富的機能性成分及抗氧化物質。
3.以超音波震盪及低溫冷凍乾燥技術進行台灣藜糠有效成分萃取。