〈好吃社會學〉520國宴菜單的背後

在四月初，我有機會先收到一份520總統就職慶典國宴的菜單，並與中華飲食文化圖書館分享，作為國宴菜單收藏計畫的最新作品。
我仔細瀏覽這份國宴菜單的八道菜色內容，也看了每道菜的照片。國宴菜單的菜色如下：首先有蔬菜拼盤和各地小吃的兩道前菜，另有一道鵝肉、豆腐的小吃滷味，再來是竹筍菜脯雞湯。