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料理‧台灣
202307 (70期)
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篇名
阿明師──重現泰北蘭納宮廷料理
作者
鄭惠文
中文摘要
在多國文化衝擊下,台灣不僅滿街上各種餐廳林立,口味包容性大也是台灣獨有的特色,在百家爭鳴的餐飲市場中,説到指標性的泰式料理,人稱阿明師的前台北喜來登大飯店泰籍行政主廚李明芢,絕對可稱為先鋒。
起訖頁
68-73
刊名
料理‧台灣
期數
202307 (70期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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從霧台以來,保種小米的生活性
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第三波咖啡空間革命
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