餐飲缺工、通貨膨脹，借力科技轉型求生

從2019 年的COVID-19 疫情，促使各行各業數位轉型，加速了所有產業借力科技導入，提升工作效率與改善顧客體驗，除卻疫情，造成翻天覆地的變化與轉型原因有二，第一，人力供給緊縮，工作型態改變，第二，通貨膨脹影響、所有成本大幅上升；第三，餐飲習慣因為世代、疫情、工作環境等種種變因，產生不可逆的質變。