「餐育式」教育：美味的學習場域

Catering Style' Education: A delicious learning eld

在偏鄉學校中央廚房計畫尚未啟動前，我因為接觸到中小學營養午餐供應相關計畫，發現了因城鄉差距，部分地區學童的營養午餐品質有落差，真正花費在食材的金額受到運送路程的交通費用而有所限制。近年來食品安全及品質穩定是家長及國人關心的議題，但從產地到餐桌，這當中需要經過許多過程及步驟，因此教育部國教署從食材供應鏈著手，提高補助運費及人力等，以提升學童的用餐品質。