食的設計──透過食物設計淺談食農教育

Food Design - Brief talk about agri-food education through food design

食物可解釋為「一切可供食用的東西」、「是為生物提供營養的物質」。食物的歷史可以追溯至人類開始懂得使用火將食物加熱開始，火是文明的象徵，而烹飪是文化的儀式。進入文明社會以後的人們，飲食生活不單純是生理需求，更是一種文化。