台灣米其林和公共政策

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篇名	台灣米其林和公共政策
作者	楊豐銘
中文摘要	自法國、超過百年歷史的飲食評鑑《米其林指南》似下簡稱米其林）來台灣發展五年了，除了仿效奧斯卡一年一度的頒奬典禮，倘若以國家發展的角度來觀察，這本紅色小冊子究竟為我們帶來什麼啟發和想像？
起訖頁	110-112
刊名	料理‧台灣
期數	202211 (66期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇	氣泡酒品飲新象，香檳與prosecco市場區隔