北投溫泉鄉的川湘滋味，大地酒店奇岩一號餐廳

行政總主廚李昭明，是奇岩一號的靈魂人物。他曾在多家餐館擔任主廚與副主廚，包括復岡川菜、祥興樓、漢亭餐廳、新光醫院附設餐廳以及三德大飯店等，資歷完整且經驗豐富。提到奇岩一號，李昭明笑著說：「因為大地酒店所在地址就是奇岩路一號，因此就將餐廳取名如此，方便又好記。」北投地區的餐廳以日本料理、台菜與酒家菜為主，為了有所區分，因此奇岩一號主打「川湘菜」，提供民眾不同的菜餚選擇。