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料理‧台灣
202211 (66期)
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篇名
劉宜嘉,從臨摹字帖到手握廚刀
作者
賴郁薇
中文摘要
劉宜嘉手起刀落,俐落片切櫻桃烤鴨,琥珀酥脆鴨皮堆疊成粉嫩花瓣,飽滿溢香江南春的貴賓包廂,闊談明成祖朱棣將南京鴨帶入京城,宮廷名菜北京烤鴨又如何伴乾隆帝遨遊江南。在話語間,賓客錯覺穿越清朝宮廷宴。
起訖頁
66-67
刊名
料理‧台灣
期數
202211 (66期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
謝承志,學無止盡廚海無涯
該期刊-下一篇
置身原始的幽靜饗宴,岩漿火鍋公益店
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