目標！更進一步的營業額（下）抓住老顧客、增加新客源

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篇名	目標！更進一步的營業額（下）抓住老顧客、增加新客源
作者	笠岡はじめ
中文摘要	大部分的餐廳，會先做到上期說明的建立店鋪地基的基礎作業。因為只要讓品牌基礎穩固，餐廳的營業額就更容易提高。也就是說，營業額會提升一定的比例，並持續提升。
起訖頁	80-81
刊名	料理‧台灣
期數	202207 (64期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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