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料理‧台灣
202205 (63期)
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篇名
食雞未來學
作者
楊豐銘
中文摘要
食物可以成為社(族)群之間的界限或衝突,也有凝聚我們和他者的可能性。許多時刻,飲食是一種複雜與矛盾的麻煩議題,吃雞肉就是這般善惡並存飲食文化的其中一例。
起訖頁
111-112
刊名
料理‧台灣
期數
202205 (63期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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