芸彰牧場直送餐桌──品嘗台灣番薯牛滋味

台灣人對於牛肉料理絕不陌生，大街小巷多有牛肉麵的招牌，不少老饕喜愛古早味沙茶牛肉爐，還有台南遠近馳名的溫體牛肉湯，年輕人則偏愛日式和牛燒肉的時尚，當然還有各式高級牛排。從歷史發展來看，台灣從早期甚少吃牛肉的農耕社會，轉變成當今種類繁多的牛肉菜餚，其變化確實相當有趣。