簡天才──開眼界的味覺旅途

THOMAS CHIEN Restaurant品牌創辦人簡天才身形清瘦、口條溫婉，十足好好先生的模樣，與外界給他的威風封號「法餐南霸天」頗有幾分違和感。然而，這稱號非他莫屬，簡天才的「霸」，倒不是形容外顯氣焰或僅指龐大的餐飲體系，而是他三十多年來對法式料理、對伙伴皆真摯以待，一點一滴織起整片天。