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料理‧台灣
202111 (60期)
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篇名
疫情時代,你與「塑」同行了嗎?!
作者
廖凱威
中文摘要
2021年5 月的台灣面臨新冠肺炎疫情爆發,因疫情管理規定,人們紛紛慢下腳步減少在外飲食及活動。然而餐飲外帶及外送平台的訂單卻大增,從簡單的外帶便當到精緻餐廳的餐食,為了保有美食的色香味俱全,餐廳常會使用個別盒子盛裝食物。為了避免消費者外帶回家的時間過長,影響餐點軟爛或變形,餐廳有時還會貼心地先以塑膠袋盛裝餐點,再以紙盒或塑膠盒包起來,吃一餐飯無形中使用了許多大大小小的包裝袋。但你可曾想過這些包裝紙盒、塑膠袋中的塑化劑,是否已經一起吃下去了呢?
起訖頁
58-58
刊名
料理‧台灣
期數
202111 (60期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
歐洲食品安全局於新冠疫情時對食安的叮嚀
該期刊-下一篇
High Vibration Diet高振動飲食•NOLO微酒精飲品
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