蘭餐廳與ULV的康普茶搭餐哲學

近年來，從歐美一路風靡至亞洲的「康普茶」（kombucha）飲料，不僅是餐飲趨勢中的重點食品之一，許多高端餐廳也開始將康普茶納入飲料單。根據世界最大的市調研究機構Research And Markets在今年八月發表的「康普茶市場報告：趨勢、預測和競爭分析」（Kombucha Market Report： Trends, Forecastand Competitive Analysis）中顯示，從 2019 年到2024年，全球康普茶市場的複合年均增長率預計將達25%。該機構於今年七月發表的另一項康普茶調查報告則顯示，2020年全球康普茶市場規模估計為 12.9億美元，預計到 2026 年將達到 35 億美元。