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料理‧台灣
202109 (59期)
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篇名
第一線服務天使,連鎖品牌再進化的核心密碼
作者
洪雅齡
中文摘要
疫情觸動連鎖業數位升級,倚靠數位科技並不能完全創造顧客美好的體驗,門市軟硬體設備條件好,猶如建構骨架及肌肉,如果要有溫度、有魅力,一定要有「第一線的服務天使」,「人」是最佳的通路,連鎖品牌再進化的核心密碼就是第一線的服務天使。疫情改變商業模式,傳統廣告失效,社群電商大幅成長,網紅創造話題、帶動買氣,去中間化更直接,對準顧客更重要,在網路世界,以人為核心的成效型行銷還會成長,人成為有溫度及有效的銷售通路,而在實體通路,推升服務人員新價值的競賽已現。
起訖頁
88-91
刊名
料理‧台灣
期數
202109 (59期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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第二次的店鋪改善業績成長了30%「四萬十雞與生鰹魚,包廂宴會,風待食堂」的案例
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