甜點練工房No.55

稻町森法式甜點舖主廚暨創辦人范雯，從小對手作感興趣，國中開始做小餅乾跟同學分享，獲得許多成就感。台大經濟系畢業後，因想學習完整又系統化的甜點課程，遂前往法國裴杭迪法國高等廚藝學校學習，並在巴黎甜點店Carl Marletti實習。創立於2014年12月的稻町森，鄰近板橋愛買及新北市立圖書館，全店以白色系設計，開業初期就受到許多人關注與喜愛。范雯謙稱剛好迎上法式甜點的開店熱潮，雖然店面不在台北市中心，但客人大多特地前來。