酪梨油「脂」多少

近年全球酪梨油市場快速崛起，這股綠金旋風也吹進台灣，以下介紹關於酪梨油不可不知的八個小知識：1. 酪梨油主要產地為墨西哥、紐澳及美國，選用之酪梨品種以哈斯（Hass）為大宗，此品種成熟後外觀由青綠轉紫黑，其果肉含油量可達乾重的60%以上。台灣本土產之酪梨品種多元，部分品種成熟後不轉色，以鮮食為主。