台灣主要荔枝品種胚生育與種子型態之研究

為了解‘糯米糍（73-S-20）’荔枝種子發育特徵，及種子發育對果實品質的影響，於芬園之九年生果園，利用石蠟及徒手切片觀察其種子早期及後期的發育，並依據種子發育狀況將成熟果實分為大核、小核、及焦核果，調查該等的性狀及品質。花後14天，胚珠開始膨大，胚囊內空腔增加，且77.3%的種子內有胚乳的分布。花後14至38天為‘糯米糍’種子發育早期，無胚種子比例高，因為無胚種子的果實逐漸掉落，故隨花後天數增加，無胚種子比例漸降。花後42天為果肉發育初期，至花後63天，種子已發育完全，為種子發育後期。花後63天，正常種子、子葉期胚、未達子葉期的胚及無胚種子的比例分別為11.5%、11.5%、34.6%及42.3%。未達子葉期的胚在種子發育後期均褐化，但無胚的種子未能確定是否為早期敗育或單為結果所致。焦核果實的單果重較大核果實低，但果肉重及總可溶性固形物均無差異。