國內農業值得全民支持及全民須支持國內農業──食農教育參考論述

國內農業有兩個無可取代的重要任務，那就是（1）於非常時期能確保糧食安全，提供全國人民維生所需的熱量；（2）於平常時期提供農業多功能價值，因此國內農業永續發展有其絕對重要性。要達成上述兩個國內農業的重要任務，就須永續經營依國土計畫所規劃的74至81萬公頃的農業發展區，以及其搭配的勞動力與水資源等。要達成此情境，則需有足夠的永續農業經營誘因，讓從農者於從業期間足以維生且收入穩定，遭受災害時有所依靠且迅速復建，退休後生活有保障與照護；而農地農用的長期利益（例如30年總利潤）需不比做為非農業使用差。不過，國內農業永續發展面臨幾個主要挑戰包括：（1）經貿自由化後的國際農業競爭；（2）氣候變遷與動植物疫病蟲害對農業的衝擊，以及（3）國內非農業部門競用農業資源。政府已針對農業永續發展的主要挑戰研訂了因應戰略與政策，固然有一部分可以透過提升農業競爭力、強化農業靭性及健全農民保障制度來因應，但因為我國農地坵塊普遍細碎難以規模經營，成本偏高，較難跟低價的進口產品競爭，此部分則需要國內消費者的支持，推動食農教育時，讓國內消費者瞭解國內農業永續經營的重要性，優先購買國產農產品，提供農業經營誘因，才能留住農業經營所需要的人力，進而確保農地及農業水資源留在農業使用，俾於平常時期提供農業多功能效益，非常時期確保全國人民維生所需的熱量。