科技產線快煮美餐，虛擬美食街東京飄香

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篇名	科技產線快煮美餐，虛擬美食街東京飄香
作者	錢穎豪
中文摘要	當餐飮碰上科技代工的概念，成就的是用SOP、BOM表完美還原出的一份份在地美食。從前端備餐流程、POS系統派單、工作站運作、產線調度，即使是傳統古早味老店，一樣能借著科技之力，免煩惱人力與異地管理問題，輕鬆在異國飄香……
起訖頁	84-90
刊名	能力雜誌
期數	202112 (790期)
出版單位	財團法人中國生產力中心
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