| 中文摘要 |
"美國科學家發現以往只作為牲畜飼料食用的棉籽，現在可能成為每年供給 億人口的營養食品新來源。研究團隊領導人Dr. Keerti Rathore表示能將棉籽從有毒轉變成可食用且具營養價值的食料，主要歸功於減少棉花中有毒物質「棉籽酚」（gossypol），此種有毒物質除了根部以外，普遍存在於棉花全株的植物體中。研究團隊利用「RNAi」技術抑制棉籽中生成棉籽酚的基因表現，使棉籽中的棉籽酚含量降低到世界衛生組織和美國食品及藥物管理局所認定的安全攝取標準。儘管如此，棉籽酚在棉花其他部位的含量並沒有改變，這對於棉花抵抗病蟲害的侵襲有著十分重要的意義。經由德州農業實驗所、德州A & M大學及美國農業南方土地研究中心的研究，Rathore表示全球年產量約有 , 00萬公噸的棉籽，可產出22％的高品質蛋白質，未來10年內將可望有全面性的商業生產。" |
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