俄亥俄州立大學集合不同領域的專家準備進行「提高樹薯營養價值」的研究,稱為''BioCassava Plus''計畫,擁有750萬美元資金,和來自九個組織或機構的科學家,其中包括非洲當地相關的學會。他們將利用新的生物工程技術來提高樹薯裡頭的鋅、鐵、蛋白質、維生素A及E的含量,亦希望能降低樹薯中對人體有害的氰化物並延長儲存時間,同時也希望能抵抗病毒(geminivirus; cassava mosaic)的生長。樹薯是非洲最重要的農作物,為當地40 %人口的主要糧食,也是全世界約70億人的主食之一。但樹薯裡頭只含少量的蛋白質和極少的重要微量營養素,於是學者研發出營養強化的品種,且在非洲的農田進行種植,並測量其營養含量和產率,如果實驗成功就能把這樣的品種推廣到其他的國際研究。 |