以色列開發懸空種萵苣的技術

目前有許多人吃萵苣（lettuce），萵苣和麵包一樣，必須整年在超市架上供貨，特別是預洗過並以綠袋包裝的萵苣。萵苣只能在零度以上溫度及晴朗地區栽種。對美國而言，只有加州的鹽水湖山谷至墨西哥合乎這種氣候條件，而晴朗的西班牙則成為歐洲地區的主要供應者。但因為萵苣的架上壽命相當短，因此必須快速運抵目的地，以保持新鮮。以美國的東西兩岸間或北歐與中歐間的距離而言，新鮮萵苣通常使用有冷藏設備的卡車運送，造成其價格更加昂貴。此種多葉蔬菜在美國每年有200億美元的市場，而在歐洲也有180億美元的產值。萵苣栽培的主要問題在於要能保鮮、沒有化學藥品、土壤或蟲的殘留，並且在運送期間能保持新鮮。座落在以色列北方小鎮約克色（Yokneam）的OrganiTech公司目前已開發出一種萵苣生長自動化系統-不需土壤的水耕種植方式，且能全年生產。此種室內機械化的生產方式，係使用富含養分的循環水在保麗龍植床上進行為期4到5週的萵苣栽培。