荷花、荷花幾月開？

大多數的植物皆是藉由開花結果來繁衍下一代。而在農業與園藝業中，則由植物的開花過程生產許多可供人們食用的穀類、水果、堅果和蔬菜。2000年植物界的突破性發現就是芥菜類植物的主要開花開關基因（FLC）。如今，科學家更發現了負責禾穀類農作物-如小麥、大麥等-何時開花的主要基因WAP1。如此的重大發現，不但讓人們對於穀類與芥菜類的開花過程有全新的見解，同時更有助於改善未來穀類農作物的種植與生產。基因是DNA序列上的一小部分，大多基因只負責個別性狀。