硒在魚類飼料及其在人類日常飲食之重要性

在新的千禧年展開之際，管理生產淡水和海洋有鰭魚類和甲殼類動物的水產養殖業仍持續以一快速步調邁進，而為維繫此進步或正因為如此，而讓魚類飼料製造商必須變更其配方。在許多情況下，他們都採添加微量元素的方式。在小心控制溶氧與溫度、接種疫苗、和集約生產的管理技術下，為使魚類能成長快速需要一個較高層級的營養。在水產養殖技術高度發展之下，飼料製造商為使魚類成長更快速，必須在營養層次方面向上調整，以符合此項需求。大多數新魚類飼料成分都是從生物技術研究中衍生出來的，其中包括有機硒、酵母菌細胞壁成分、酵素和蛋白化礦物質等。此等成分不僅能提升魚類的成長率及飼料轉化率；同時也能減少魚類排泄量，使得養殖魚類成為在行銷和食品安全上一個有利於環境和改善產品品質的重要因素。