益生菌發酵物用於動物免疫調節、抗氧化及抗菌之機能性飼料添加物開發

抗生素生長促進劑用於畜牧業以增加動物的飼料效率、降低發炎反應與抗病原菌已行之有年。然而，自西元2000年起，世界各國漸漸意識到濫用抗生素生長促進劑可能導致具有高度耐藥性的超級細菌產生，未免人類世界在不久的將來面臨無藥可用的窘境，歐盟自西元2006年始禁用抗生素作為動物生長促進劑。