顛覆你的飲食思維——低醣飲食搭配合適植物性油脂，改善身體脂肪組成

「我肉吃很少只吃1-2塊，只有淋肉湯，而且青菜一餐也有吃半碗，這樣也不夠嗎？」一位59歲男性患者虛弱躺在床上提出疑問，營養師詢問到：「先生請問您們家裡自己煮的肉湯是指肉燥或滷肉湯這種嗎？」患者點點頭；營養師接著問：「請問肉湯會比較鹹嗎？烹煮時會把油撈起來嗎？」患者看看身旁家屬，似乎是負責烹飪的家人，無辜地搖搖頭—這是在中風病房常見營養師與患者飲食諮詢的對話。